いわむら厳選セレクト 家飲みセット 第３弾
フルボディ好き集まれ！ 濃厚がっしり系 赤ワインばかり4本セット 10,000円（消費税込／送料別）
いわむら CHEZ DEUXIEME
《シェフ高見です》
こんにちは、今回いわむら Chez Deuxiemeでとても仲良くさせていただいている、ワインのインポーターさん‥‥
【日本ソムリエ協会認定 ソムリエ】
ワイン・ラボ 西浦 賢さん
の協力を得ましてご家庭でも美味しいワインを楽しんでいただけるように、ワインのチョイスをとても魅力的で、しかもあまり手に入らないルートで選びました。
今はインターネットでもちょっとしたスーパー、量販店、どこででもワインが買える時代になりましたね。
ちょっとお洒落でしかも身体に良くてお料理と共に楽しめる、そんなワインですが中々選ぶのに苦労していると聞きます。
今回一緒にワインを選んでくれた西浦さんは和歌山の古い酒屋さんの３代目で、日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持ち、
毎年自らフランスまで足を運んでワイナリーを回って希少なワインを買い付けている方で、西浦さんは僕にとってとても信頼できる方なんです。
そんな西浦さんがいわむら CHEZ DEUXIEMEさんのお客様の為なら！
と相談に乗っていただき今回の企画が実現しました。
今回お申し込みいただいた方には‥
今回のそれぞれのワインに良く合うお料理のレシピ、しかも簡単に作れるものをCHEF 高見宏明が考えて、おつけしますので是非、作ってワインとのマリアージュを楽しんでくださいね〜
4本で10,000円（消費税込／送料別） フルボディ好き集まれ！ 濃厚がっしり系 赤ワインばかり4本セット
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4本で10,000円（消費税込／送料別） フルボディ好き集まれ！ 濃厚がっしり系 赤ワインばかり4本セット
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販売価格
10,000円（税込）
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在庫
7
配送種別：
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ダークで落ち着いた深い赤紫色。しっかり芯の通った渋味。果物をぎゅっと狭いところに詰めたような濃縮感。
やっぱり赤ワインを飲むときは、とにかくボディ！飲み応え！
そんなフルボディ好きのために、キャラクター様々な赤ワイン４銘柄をセレクトしました。
▼ワイン詳細（写真左から）１）赤 キュヴェ・デ・キャトル・セゾン ドメーヌ・モン・ドールト
＊キャトル・セゾン（＝四季）と名のついた 春夏秋冬どのシーズンでも楽しめるバランス派のフルボディ＊
産地／フランス ラングドック地方
クラス／IGPコート・ド・タング
生産者／ドメーヌ・モン・ドールト
ぶどう品種／70%グルナッシュ、10%シラー、10%メルロ、10%カベルネ・ソーヴィニヨン
味わい／果実味、渋味、酸味、赤ワインの味わいのあらゆる要素をバランスよくまとめた優等生的味わい。
合わせるお料理／お肉料理、トマトソース系お料理など 赤ワインに合いそうなお料理全般
←より詳しいワインの資料
２）赤 レール・ド・リアン ドメーヌ・ライネール・ラトネ
＊南仏品種シラーのちょっとパンチの効いた個性を追求する造り手＊
産地／フランス ラングドック地方 ミネルヴォワ
クラス／AOCミネルヴォワ
生産者／ドメーヌ・ライネール・ラトネ
ぶどう品種／50%シラー、35%サンソー、15%ムールヴェドル
味わい／胡椒のようなスパイス香、肉厚でジューシーなボディにはぶどう本来の旨みがギッシリ
合わせるお料理／スパイス＆ハーブを効かせた肉料理（特に豚か鶏） カレー系テイストもＯＫ
←より詳しいワインの資料
３）赤 マディラン シャトー・クーラン
＊品種は地ぶどう「タナ」 渋味を表す「タンニン」という言葉の語源になったと言われる＊
産地／フランス 南西地方 マディラン
クラス／AOC マディラン
生産者／シャトー・クーラン
ぶどう品種／60%タナ、20%カベルネ・フラン、20%カベルネ・ソーヴィニヨン
味わい／芯のあるタンニンだけでスタイリッシュに仕上がったボディ。香りには炒ったカカオ豆やコーヒーのニュアンス。
合わせるお料理／牛肉料理全般（赤身もサシの回った部位も 洋食系ソースも和風ソースもＯＫ）
←より詳しいワインの資料
４）赤 フロントン トラディション ドメーヌ・サン・ギレム
＊珍しい品種 地ぶどう「ネグレット」で醸す パンチの効いた個性が光る赤ワイン＊
産地／フランス 南西地方 フロントン
クラス／AOC フロントン
生産者／ドメーヌ・サン・ギレム
ぶどう品種／60%ネグレット、20%カベルネ・フラン、20%シラー
味わい／ハーヴ、紅茶、様々なスパイスを思わせる独特の香り、味わいは土を思わせる野性的なイメージ。
合わせるお料理／鴨、ラムチョップ 香草をしっかり効かせたジビエ料理 など
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